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綿来ゆき
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綿来ゆき 投稿者
そんなふうにいろいろ試行錯誤する取り組みなんだけど、それよりも前提として、結果物を食べられることと、それが美味しいことが、料理特有の魅力だと思う 世の中には食べられない（）研究の方が多いですから
綿来ゆき 投稿者
今は正直観察を積み上げてるだけで面白く、考察や次回へのフィードバックとかはほとんどしていない 毎回ランダムに、材料の組み合わせ・切り方・加熱タイミング・味付け などを決定して、結果がどうなるかを見ている それぞれの要素は独立して結果に影響するのではなくて、相互に関連して効いてくるので、何がどうなってこの美味しさになってるのかというのを分解するのは難しい だから調理時に結果物を正確に想定するのは容易くなく、毎回「おーこうなるんだ」と思う