セウユは、主にアジア料理で使われる調味料で、特に中華料理や韓国料理でよく見られます。以下にセウユの特徴をまとめます。 定義: セウユは、エビやカニなどの甲殻類を発酵させて作る醤油の一種です。独特の風味と旨味があり、料理に深みを与えます。 使用方法: 煮物や炒め物に加えることで、コクを出すことができます。 鍋料理やスープのベースとしても使われ、特に海鮮料理との相性が抜群です。 栄養価: セウユは、発酵食品であるため、プロバイオティクスが含まれており、消化を助ける効果があります。ただし、塩分が高いので、使用量には注意が必要です。 購入場所: アジア食材を扱うスーパーやオンラインショップで手に入れることができます。特に、アジア系のスーパーマーケットでは多様なブランドが揃っています。 セウユを使うことで、料理に新しい風味を加えることができるので、ぜひ試してみてください！