トゥキムチの作り方は以下の通りです。 材料 大根：1本 塩：適量 ニンニク：5〜6片 生姜：1片 唐辛子粉：大さじ3（お好みで調整） 魚醤：大さじ2 砂糖：小さじ1 青ねぎ：適量 作り方 大根の準備大根を皮をむいて、細長いスティック状に切ります。塩をまぶして30分ほど置き、水分を出します。 ペースト作りニンニクと生姜をすりおろし、唐辛子粉、魚醤、砂糖を混ぜてペーストを作ります。 混ぜる水分が出た大根を軽く絞り、ペーストとよく混ぜます。最後に青ねぎを加えてさらに混ぜます。 漬ける混ぜた材料を密閉容器に入れ、冷蔵庫で1〜2日間漬け込みます。発酵が進むと、風味が増します。 保存方法 冷蔵庫で保存し、1〜2週間以内に食べるのがベストです。 トゥキムチは、辛さや風味を調整できるので、自分好みにアレンジして楽しんでください！