ぱすたかんの由来は、イタリアの「パスタ」と日本の「カン」を組み合わせた言葉です。「カン」は、カンパーニュ（田舎パン）や、カンパニョーラ（田舎風）など、田舎の素朴さを表す言葉として使われることが多いです。このように、ぱすたかんは、イタリアのパスタ料理に日本の田舎の素朴さを取り入れた料理スタイルを指しています。 具体的には、ぱすたかんは、パスタを使った料理に、地元の新鮮な食材や家庭的な味付けを加えることで、親しみやすく、温かみのある料理として人気を集めています。特に、家庭で作ることができる簡単なレシピが多く、家族や友人と楽しむための料理としても愛されています。