Ezaugarriak: Osagaiak: Basque food tradizionala da, normalean haragi, arrain, barazki eta esnekiak erabiltzen ditu. Zaporea: Indartsua eta anitza, maiz espeziak eta belar freskoak erabiltzen direlako. Prestaketa: Labean, frijitu, edo egosi egiten da, eta platerak askotan iraupen luzekoak izaten dira. Plater ezagunak: Baskoidak: Haragi edo arrainarekin egindako platerak, normalean saltsa berezi batekin. Pintxos: Txikiak eta anitzak, tabernetan aurki daitezke, eta lagunartean partekatzeko egokiak. Kulturaren garrantzia: Gizartean: Janaria ez da soilik elikadura, baizik eta elkartzeko eta ospatzeko modu bat. Festak: Basque gastronomia festetan eta ekitaldietan ospatzen da, non plater tradizionalak dastatu daitezkeen. Baskoidak dastatzea gomendatzen dut, batez ere Euskal Herriko taberna tradizionaletan, non pintxoak eta plater bereziak aurki ditzakezun.