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さち
今日の朝ごはんはたっぷりキャベツの炒め物です。
長い事使わなかったからそろそろ全部食べちゃおうと思って作りました。
ゆで卵が乗っかってるけど、実は昨日電子レンジで出来るゆで卵器を使ってやってたんだけど…出来上がったのを割ろうとしたらまだ生タマゴだったの😭
他のことに気を取られて水を入れないままやっちゃったみたいです😅
なので今日はリベンジだーと思ってやったらできましたw
一人暮らしだと料理作っても多くなっちゃうから…最近料理作りハマったんだけど…体重が増えてないかすご～く不安です🤣
では、今日も良い一日を！
#食べることができる幸せ
#今日の1枚
#笑って生きよう
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ふー
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こ〜ちゃん🌱
夕方の台所に、包丁がまな板に当たる音が、こつん、こつんと響く。
こ〜ちゃんは、買ってきたばかりのかぼちゃを手に取り、にこりとした。
今日は夕食のメイン料理はもう出来上がっている。
けれど、食卓を思い浮かべると、
「もう一品あったら、ちょっと嬉しいな」
そんな気持ちが、ふっと湧いてきた。
ちょうどスーパーで、かぼちゃが安くなっていたのを思い出す。
洗って、小さく切って、耐熱容器へ。
電子レンジのスイッチを押すと、ぶぅん、と低い音が台所に広がった。
温まったかぼちゃを潰すと、ほくっ、ほろっと崩れていく。
その色合いと手応えに、自然と気持ちも和らぐ。
味付けは控えめに。
今回は、かぼちゃそのものの甘さを大事にした。
食卓に並べると、孫たちがすぐに気づく。
「これなに？」
そう言いながら、ぱくり、もぐもぐ。
次の瞬間、にっこり笑顔が広がった。
「甘いね」「おいしいね」
その様子を見て、こ〜ちゃんは胸の奥が、じんわり温かくなる。
派手ではないけれど、
家族の食卓をそっと支える一皿。
そんな副菜があるだけで、
今日のごはんは、少しやさしく、少し豊かになるのだった。
材料
かぼちゃ：200g
玉ねぎ：1/4個
マヨネーズ：大さじ3
塩こしょう：少々
作り方
かぼちゃはよく洗い、種とワタを取り除いて小さめに切る。
耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で約2〜3分、柔らかくなるまで加熱する。
熱いうちにフォークなどで粗めにつぶし、粗熱を取る。
薄切りにして水にさらし、水気を絞った玉ねぎ、マヨネーズ、塩こしょうを加えて混ぜる。
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