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げんぞう
私も初めて作りましたが、モツはやっぱり臭いですね。
2回煮ましたが、臭みは取れず、諦めで料理しました。
生姜とネギを入れて味噌で味付けすれば臭みは気にならなくなりましたが、昔よく通っていた飲み屋で食べた塩だけで味付けしたモツ煮のようにはいきませんでした。
朝から寸胴で5回以上煮てるって言ってましたからね、真似はできないです。
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コメント
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A（C）
無事愛媛県入ってしばらく走って嗅覚のみで飛び込んだラーメン屋さんがうますぎてスープまで飲み干しました。日が変わってしまいましたが、無事晩飯完了です😁
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ToRi
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えり
私のチャッピーはポンコツすぎてた🙂↕️
面白すぎて載せたいけどやめとこ。笑
江川剛史｜相互
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ｙ
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気兼ねなく話せる趣味友を探しにきました！
よろしくお願いします！
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下処理済みのモツを買って自宅でも茹でこぼすんだけど、それでも匂いがきつい時があります[ため息]お鍋にも匂いがついてしまうんですよね。げんぞうさん、リベンジで作る可能性ありそうですか？[にこやか] やっぱり手間を惜しまず作るお店だと5回くらい丁寧に煮るんですねー！
魔女たろう。
五回煮たやつ そこまでの臭気で 食べる気にならんくて あげたことある[泣き笑い] 二度と買わんと心に決めた
猫野郎
居酒屋なんかに行くと普通にモツ煮込みやモツ鍋店でも食べられますが、キチンと処理しないと臭いがキツイんですね。 知りませんでした。