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💫Reo.S.W
#GRAVITY料理部
#夜ご飯
昨日から 炊いた おでん🍢の全貌です(｀･ω･´)ゞ 関西なので 昆布だし強い 鰹との合わせ出汁 お醤油は薄口醤油の 醤油の香りよりも 合わせ出汁の香りの高い感じですかね🎶 塩味は 塩と 僕は昆布茶で加減しますね🎶 関西特有と言えば 牛すじなのかな？ お店で出てくるのは串うちしてますけど僕は面倒くさいので 油抜きと臭み抜きはしますけど 串打ちませんꉂꉂ🤭 元々 ハンペンは 関西でははいらないかな？ チクワブもありませんねꉂꉂ🤭 関西と言えば コロ(クジラの皮と直下の脂肪)さえずり(クジラの舌)がありますけどそんなん 滅多に手に入らないし 高級なので 入れませんꉂꉂ🤭 今回はしなかったですけど 菊菜(春菊)と しゃぶしゃぶ餅 しゃぶしゃぶして合わせて 出汁かけて食べるの どっかの店で食べてからハマってますꉂꉂ🤭 日本酒買ってこれば良かったなぁ🎶🎶
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