ブイヤベースラタトイユを作るには、以下の材料と手順を参考にしてみてください。 材料 魚介類: 白身魚（タラやスズキなど）、エビ、ムール貝 野菜: ズッキーニ、ナス、トマト、ピーマン、玉ねぎ 香草: タイム、バジル、パセリ スープベース: 魚の出汁、トマトペースト、白ワイン スパイス: サフラン、塩、胡椒 手順 下ごしらえ: 魚介類はきれいに洗い、食べやすい大きさに切ります。 野菜はすべて洗って、適当な大きさに切ります。 スープの準備: 大きな鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。 玉ねぎが透明になったら、トマトペーストを加え、さらに炒めます。 出汁を加える: 魚の出汁と白ワインを鍋に加え、煮立たせます。 野菜を加える: ズッキーニ、ナス、ピーマンを鍋に入れ、柔らかくなるまで煮ます。 魚介類を加える: 魚介類を鍋に加え、全体が火が通るまで煮ます。 仕上げ: サフラン、塩、胡椒で味を調え、最後に香草を散らして完成です。 サーブの仕方 温かい状態で、バゲットやクルトンと一緒に楽しむと良いでしょう。 このレシピは、フランスのブイヤベースとプロヴァンスのラタトイユの要素を組み合わせたものです。色とりどりの野菜と新鮮な魚介類が楽しめる、栄養満点の一品です。ぜひ試してみてください！