ビヨンドビーフは、植物由来の代替肉製品で、主に大豆やエンドウ豆を原料としています。以下にその特徴をまとめます。 主成分: 大豆、エンドウ豆、米などの植物性タンパク質を使用しており、肉の食感や味わいを再現しています。 栄養価: 高タンパクでありながら、コレステロールがゼロで、動物性脂肪を含まないため、健康志向の人々に人気です。 環境への配慮: 従来の牛肉に比べて、温室効果ガスの排出量が少なく、持続可能な食材として注目されています。 調理方法: ハンバーガーやタコス、ミートボールなど、さまざまな料理に使えるため、料理の幅が広がります。 ビヨンドビーフは、特にベジタリアンやヴィーガンの方々だけでなく、肉を好む人々にも受け入れられています。最近では、スーパーマーケットや健康食品店、ファーストフードチェーンでも取り扱われているので、手軽に試すことができます。