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🍳ゆう（♂）
今日は『おだしの日』
お出汁の代表格であるかつお節の
燻乾（くんかん）製法を考案した漁民
角屋（かどや）甚太郎（じんたろう）氏の命日を偲んで 出汁にこだわった飲食店を全国展開している株式会社太鼓亭が 10月28日に記念日を制定しています
1707(宝永4年)10月28日
カビ付け製法とも言われる燻製の仕方で
鰹（かつお）を燻いぶして水分を取り除き
良質なかつお節カビ(=菌)を付着させることで
悪カビの発生を防ぐ手法
保存方法に乏しかった江戸時代において燻乾製法は大変重宝され 日本独自の出汁文化を生みだす原点となったと見る向きもあります
燻乾製法以外にも日本では古くから
【冷燻】
主に東北地方やアイヌ文化
冷凍サーモン 魚のソル etc
【温燻】
≒ 蒸し料理
ソーセージ ハム etc
【液体燻製】
≒ 下味付け
【乾燥燻製】
干し柿 干瓢 etc
といった食品加工技術が盛んで 四季のある
日本にあって その土地や地域ならではの自然を活かした独自加工技術が培われてきた歴史
があります
#おはようGRAVIT #ひとりごとのようなもの
#おはようございます #GRAVITY日記
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歪-Hizumi-
本来の人間同士なら発生する色んなストレスを省いて耳触りの良い解釈だけをAIは生成してくれるから人間はそこに依存するんだろうな。
まぁ別にそれが悪いとは思わないけど、でもそれにあまり慣れるとふと生身の人間相手に話しをした時のストレス耐性が弱まりそうだな。
そしてますますAIに依存する様になるだろうね。
AIは決して悪いものじゃない、userの使い方次第でどうとでも転ぶ。
それを分かってないと毒になるだろうな。
物は使いようだ、AIには感情も人格もないからね_(┐「ε:)_
AIはあくまで自分の考えを端的に整理する補助として扱うのが適当だろうね。
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🐰椎茸🐰🐇
「ゴリマッチョの背後霊！？」と言われ、
振り向いたら真後ろにマッチョ友達。
マッチョ
「札幌駅からずっと真後ろにいたのに全然気づかねーんだもん…」
１キロくらい真後ろ歩いてたってこと？？？
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りぼん
お菓子くれないとお前ん家の水という水全部出しっぱなしにして水道代やばいことにしちゃうぞ
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ゆう@遊歩道🐤
最近時計を見ることが減りました[冷や汗]
如月
最後にエビをのせて ちょっと素敵になるのは絵的に助かるね(。-∀-)ｳﾌﾌ
唐揚げだから 髭が刺さるー🦐
汁に浸したら柔らかくなってｸﾞｯﾄd(ﾟ∀ﾟ)b
ちなみに蕎麦&うどんが入ってます
蕎麦&うどんは、伯母さんの手作り♪
ご馳走さまでした(｡-人-｡)
#こんにちわGRAVITY
#休日
#ひとりごとのようなもの
料理・お菓子の星
4りぼん
お菓子くれないとお前ん家の電気という電気全部つけて電気代やばいことにしちゃうぞ
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前から名前は見てるからそういうのわかってると思ったのにやっぱりそっちの人だったかやっぱり。
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