ATARIMEは、主に日本の伝統的な文化や芸術に関連する言葉で、特に「当たり目」とも書かれ、魚の干物や、特にイカの干物を指します。この言葉は、食文化の一部として、特にお酒のおつまみとして人気があります。 由来: ATARIMEは、元々は「当たり目」という言葉から来ており、魚を干すことで保存性を高め、風味を増す技術を表しています。 特徴: 乾燥させることで、旨味が凝縮され、独特の風味が楽しめます。特に、イカのATARIMEは、噛むほどに味わいが増すため、酒の肴として重宝されています。 食べ方: そのまま食べることもできますが、軽く炙ったり、スライスしてサラダに加えたりするのもおすすめです。 日本の居酒屋や酒屋でよく見かけるので、ぜひ試してみてください。