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みのる
買った秋刀魚をそろそろ捌こうと思って包丁を入れたのですが、目にも当てられないぐらいな失敗をしてしまった為、急遽…細かくして…大葉と生姜、みりん、醤油、日本酒をいれて30分寝かすことに…。その後、小麦粉と卵を使い形を整えて…パン粉をふっつけて揚げました。
最後はマヨネーズ&七味をかけて完成。
酒飲みメニューと化してしまったので、丼ものにして食すことに……うーん、美味しい。サクサクしてる。昔、串かつ屋のバイトで厨房をしていた時期があったため、その辺りの配分は感覚でばっちり。
良かった失敗してない。…していたら泣く。
美味しいけども…やっぱり魚を捌くの難しいよーーーーっ。毎回、ガタガタになるので、鮮やかに捌ける方々が凄い。あの手つき…天才ですよね。一度、誰かに教えて貰おうかなぁ。
多分、周囲を探したら出来る人いると思うんですよね。みんな、アクティブなので…。
また、秋刀魚を買ったらリベンジしよう。
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