ビターメロン（苦瓜）は、主にアジアやアフリカで広く食べられている野菜です。 外見は緑色で、表面がでこぼこしており、苦味が特徴的です。 栄養価が高く、特にビタミンCや食物繊維が豊富です。 健康効果としては、血糖値のコントロールや免疫力の向上が期待されています。 調理方法は多様で、炒め物やスープ、サラダなどに使われます。 ビターメロンは、特に健康志向の方に人気があり、アジア系の食材店や健康食品店で手に入れることができます。苦味が苦手な方は、調理法を工夫することで食べやすくなるかもしれません。