材料 ごぼう：2本 小麦粉：適量 片栗粉：適量 塩：少々 油：揚げるための量 作り方 ごぼうの下処理 ごぼうは皮をむき、斜めに薄切りにします。水にさらしてアクを抜き、しっかり水気を切ります。 衣の準備 小麦粉と片栗粉を1:1の割合で混ぜ、塩を加えます。 揚げる フライパンに油を熱し、170℃くらいにします。ごぼうを衣にまぶし、油に入れます。 きつね色になるまで揚げ、キッチンペーパーで油を切ります。 盛り付け お皿に盛り付けて、好みで塩を振って完成です。 ポイント ごぼうは細く切るほど、カリッと揚がります。 お好みで、七味唐辛子やマヨネーズを添えても美味しいです。 これでフライドゴボウが楽しめますよ！