ポワソンクリュは、フランス語で「生の魚」を意味します。具体的には、調理されていない新鮮な魚を指し、特に刺身やセビーチェなどの料理に使われます。以下にポワソンクリュの特徴をまとめます。 新鮮さ: ポワソンクリュは、鮮度が命です。新鮮な魚を使用することで、味わいが引き立ちます。 調理法: 主に生で食べるため、シンプルな調理法が多いです。レモンやオリーブオイル、ハーブなどで味付けされることが一般的です。 料理例: 刺身、セビーチェ、タルタルなど、さまざまな料理に利用されます。 ポワソンクリュは、特に海の幸を楽しむ際に欠かせない要素です。新鮮な魚を使った料理を楽しむ際には、ぜひ試してみてください。