パラガスの旬は、一般的に春から初夏にかけてです。具体的には、4月から6月頃が最も美味しい時期とされています。 この時期は、気温が温暖になり、パラガスが成長するのに最適な条件が整います。特に、春の新鮮なパラガスは、甘みが強く、食感も良いです。 購入する際は、地元のファーマーズマーケットや新鮮な野菜を扱うスーパー（例えば、成城石井や紀ノ国屋など）で探すと、旬のパラガスが手に入るでしょう。