トケタは、主にイタリア料理に関連する用語で、特に魚料理に使われることが多いです。具体的には、以下のような意味があります。 魚の種類: トケタは、特にアクアパッツァなどの料理に使われる魚の一種で、白身魚の一つです。一般的には、スズキやヒラメなどがトケタとして扱われることが多いです。 料理のスタイル: トケタは、煮込み料理や蒸し料理に適しており、特にトマトやオリーブオイル、ハーブと一緒に調理されることが多いです。これにより、魚の旨味が引き立ち、風味豊かな料理になります。 このように、トケタは料理の中で重要な役割を果たす食材であり、特に地中海料理において人気があります。