マトンブリヤニは、インドやパキスタンの伝統的な料理で、特に香り高いスパイスとともに調理されたマトン（羊肉）とバスマティライスを使った一品です。以下にその特徴をまとめます。 主な材料: マトン（羊肉） バスマティライス ヨーグルト スパイス（クミン、カルダモン、クローブ、シナモンなど） 玉ねぎ、トマト、ニンニク、生姜 調理方法: マトンをスパイスとヨーグルトでマリネし、しっかりと味を染み込ませます。 別の鍋でバスマティライスを炊き、マトンと層にして重ねます。 最後に、蒸し焼きにして全体の風味を融合させます。 特徴: スパイシーで香り高く、食欲をそそる味わい。 通常、サラダやライタ（ヨーグルトのサラダ）と一緒に提供されます。 マトンブリヤニは、特別な日やお祝いの席でよく食べられる料理で、家庭でもレストランでも楽しむことができます。