ROCOTTOの特徴 辛さ: ROCOTTOは非常に辛い唐辛子で、スコヴィル値は約30,000〜50,000程度。これはハラペーニョの約5倍の辛さに相当します。 風味: 辛さだけでなく、フルーティーで甘みのある風味が特徴。料理に深みを加えるため、辛さを楽しむだけでなく、味わいも楽しめます。 色: 一般的には赤やオレンジの色をしており、見た目にも鮮やかです。 用途: サルサやソース、マリネ、煮込み料理など、さまざまな料理に使われます。特にペルー料理では重要な食材です。 ROCOTTOはその独特な辛さと風味で、多くの料理にアクセントを加える素晴らしい食材です。料理に挑戦する際には、少量から試してみると良いでしょう。