関孫六の金牛はペティも三徳も牛刀も洋包丁なのに新品未開封でも最初から片刃寄りの刃がついてて、これがすごい良く切れたんだけど研ぎ直しても同じような切れ方してくれない砥石か私の研ぎ方か、あるいは両方ともダメなのかなぁ
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