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時クマʕ•ᴥ•ʔ☘️

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トスカーナ地方のフィレンツェでは、豪華絢爛な宮廷料理だけでなく農家の料理も伝えられてきました。豊かとはいえない農家では豚や羊、牛を無駄なく使うことが当たり前だったため、牛の内臓を使った「トリッパのトマト煮」やアキレス腱や牛すじを使った「レッソリファット」など煮込み料理もたくさん生まれました◎
って書いてあったけれど フレッシュなバジルと沢山のパルミジャーノを削って一緒に食べるのがお勧め 美味しいよんʕ•ᴥ•ʔ🎵
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トスカーナ地方のフィレンツェでは、豪華絢爛な宮廷料理だけでなく農家の料理も伝えられてきました。豊かとはいえない農家では豚や羊、牛を無駄なく使うことが当たり前だったため、牛の内臓を使った「トリッパのトマト煮」やアキレス腱や牛すじを使った「レッソリファット」など煮込み料理もたくさん生まれました◎