コメントありがとうございます[にこやか] 本日、仕事中なので あとで改めてお返事致します

Yum!さん、 コメントありがとうございます 土井善晴先生のお父様は 子供の頃に「きょうの料理」で 拝見していました。 そうでしたか！ 今回の土井善晴先生の 寿司飯を器でこさえるのは もしかしたら お父様の作法を リスペクトされてあるのかも しれませんね[照れる] 奥深い情報、感謝致します

@てと ： こちらこそ丁寧に、お返事ありがとうございます！ 器で、こさえるのは もしかして善晴先生のオリジナルかもしれません笑 お父様は、しっかりと寿司桶をつかっていましたので… あるいは、もう極めすぎて皿でもいけてしまうのかもしれせんね笑笑

お父様は寿司桶でしたか 前から思うのですが お寿司屋さんなら まだしも 家庭で寿司桶使って 寿司飯作ると、 あとから寿司桶の手入れが 大変だろうなあーなんて思ってます 現在、私は独り暮らしですが 家族がいた頃の「おひつ」があり 地元のデパートでの 「東京、お江戸催事イベント」にて 購入した 江戸前の職人さんが制作された おひつを私が買いましたが 現在、納戸に眠ったままです🥲 当時、購入の際、職人さんが 「もし、長年使って劣化したら ウチで預かってバラして手入れすればさらに何十年も使用出来ます！」と 仰って下さりました …論点ズレてしまいすみません

@てと ： 寿司桶は，比較的楽だと思います！ 米だけ入れると澱粉に反応して桶が黒ずむのですが 酢が入る事で，それが防げます。 また定期的に使う事でデンプンが程よく木にコーティングされ非常に使い勝手がよくなってきます。 我が家では、お櫃使っていますが 夫が在宅ワークとあり、毎食ご飯が米となると お櫃を休ませる時間が取れず本当に管理が難しくですね、、 のでこの頃は お昼なんかは、ご飯が炊飯器の中です。 夫は炊飯器の臭いで不味いと言いますが 二つあるならまだしも、毎食のお櫃は，わたしてきには難易度高いです…

@てと ： 文字数の限界来ちゃったので，もう一通遅らせてください笑 昔は朝炊いた米で 昼食のお弁当やら、おにぎりも賄っていて また夕食に出番と推測されるような話も聞いたことがあります。 道具だけ憧れても、生活スタイルが全然ちがうので 使いこなしは、やっぱり難しく感じます。笑 と、私情のはなしになってしまいました。我が家では、こんな感じです笑

@ゆゆゆ ： 冷蔵庫保存や冷凍保存を使い分けてます[大笑い]

仕事で お返事遅くなりすみません💦 パートナーさんを 支える素敵なYum!さんですね！ 私はお櫃はしばらく使わないかと 思ってます。 普段、炊飯器は二合炊いて 炊きたては、やっぱり 美味しいからつい食べ過ぎちゃい そうになりますが、 だいたい三分割にして 残りはレンジ容器にすぐ分けて 炊飯器のスイッチは切り、 …少し神経質かもですが 炊飯器は 毎回、ウラ蓋を外して ウチのタイプは上にパカっと外すと蒸気の水がたまるので それも毎回拭きあげて パカっと外れたパーツと 空のお釜も毎回洗ってます。 保温はほぼしないです[冷や汗] レンジ容器は、温度を冷ましたら 保存して夜や朝に食べたりしてます

@てと ： いえいえ！お忙しい中 丁寧にお返事ありがとうございます！ ちゃーんと洗うと美味しいご飯炊けますものね！ 保温すると味落ちるし！ 私も残ったご飯は，おにぎりにして翌日の朝ごはんにしてます〜！