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haru🦔
デミグラスソース作ってたんだけどトマト缶入れ過ぎて酸っぱくなってしまって、もう家にデミグラス缶ないんだけど家にある調味料だけでここから美味しくなる方法教えてください😭😭😭#
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デミグラスソース作ってたんだけどトマト缶入れ過ぎて酸っぱくなってしまって、もう家にデミグラス缶ないんだけど家にある調味料だけでここから美味しくなる方法教えてください😭😭😭#
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ちこり
砂糖、ほんの少量の赤味噌、ウスターソース、バター、ニンニク、醤油入れる美味しくなりますよ。 私栄養士でして調理師さんがデミソース缶とトマト缶を間違えて大量鍋に入れちゃって酸っぱいハヤシライスのような物が(⑉⊙ȏ⊙)３００人分作られてしまった現場に鉢合わせてしまい。これは今から作り直したら配膳間に合わんぞ。みたいになって 急遽、赤味噌と砂糖とウスターソース、バター、お醤油、にんにくで誤魔化したんですが。患者さん数名からレストランみたいなハヤシライスでホントに美味しかった!って褒められました。ごめんなさい緊急事態で。病院食美味しくなりすぎました。
Aki
砂糖とウスターソース入れてみてはいかがでしょうか。
おむ
もう時効かもですが、トマトは弱火でずーっと煮込むと酸味が飛んで旨味が出て美味しくなりますよ。調味料入れなくても大丈夫です。みじん切りの玉ねぎも入れるといいかもですね。イタリアンの基本的な料理法ですよ
くま
みりんもいいですよ あと少しのバターとかコクだしにひとつまみインスタントコーヒーもありです！
kuuu（くー）
アルカリを混ぜます。