カレーのジャガイモは小さめのものを皮ごと入れると、皮剥き、カットの手間が減り、ホクホクで美味しいです。煮崩れしないため、鍋に入れるタイミングもテキトーで良。皮の栄養も摂れます。ルー自体の食感も悪くなりません。芽が出ているものや緑色になってるものは皮を剥いてその部分を取り除く。