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Hisacchi
おはようGRAVITYおはようございます☀
今日5/19は「ご(5)とう(10)ちぐ(9)るめ(ご当地グルメ)」と読む語呂合わせで、冷凍ご当地グルメ専門店の株式会社ごとぐるが昨年制定した「ごとぐるの日」だそうです。
わが福岡にもご当地グルメはたくさんありますが、まず全国進出しない(できない)であろう「牧のうどん」をご紹介します。
牧のうどんは、「ウエスト」「資さんうどん」と並ぶ福岡三大うどんチェーンの一つで、ケンミンショーでも取り上げられた事があります。
本店は福岡県の西部、糸島市加布里にあり、「まきの」とか「マッキー」とか呼ぶ人もいます。
店名は、発祥の製麺所が所在した地名「牧(まき)」にあるうどん店ということで、『「まき」のうどん』という読み方が正解です。
うどんのスープは全て本社工場で作って毎日各支店に配送されています。
スープに使う利尻昆布の量がもの凄くて、ダシ用利尻昆布の国内総消費量の約7%を牧のうどんが占めているのです😳
「スープは要」と掲げる位なので、本社工場から車で1時間半ほどの距離にしかお店を出さないのです。
これが福岡県及び近隣にしかお店がない理由です。
麺は太麺で硬さを「柔」「中」「硬」と選べる方式で、「柔」「中」が典型的な博多うどんタイプの麺でしょうか😌
私が昔食べた「伊勢うどん」は似てるかも🤔
長くなるので、その他あるあるとして
◯ 麺がスープを吸うからか、食べても麺が
なかなか減らない
◯ あらかじめ継ぎ足し用スープが小さい
ヤカンで出される
◯ ネギ入れ放題
◯ 実はかしわごはんが美味しい
◯ スープに使った昆布がタダで持ち帰れる
◯ 家で作れる持ち帰りセットが売ってる
(通販はしていない😢)
でしょうか🤔
福岡はラーメンより「うどん推し」だと何回も言っておりますが、地域やお店でかなり違うので、香川県行った時みたいに福岡に来ても毎日うどん食べてもいい位です。
特に牧のうどんは、福岡方面に来ないと食べれないので、機会があればお試し下さい😌
※ 写真のうどんは、スペシャルうどん
※ 写真の月は昨日撮影(宵月)🌔
うどん体操第2 - ももち浜ストアより(テレビ西日本)-
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コメント
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ぴぬ
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min★み
明日も早いから寝ないと。。
でも見たいよねー！
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niko
ﾋｻｯﾁ(*˙︶˙*)ﾉ"おはよう~*♬ すごい…ｻｰﾋﾞｽ満点♡
ゆゆ
1つ間違いが...！ 検証番組でやってましたが牧のうどんの麺はスープをほとんど吸いません！ （客に出す前に1時間近く茹でてるので既に吸い切ってるんではと個人的に思ってます。）
ラテ🌷 ̖́-
かしわご飯のテイクアウト、よろしくお願いします
ぽて
牧のうどんも行きたかったけど 時間に余裕がなくて行けなかったです[大泣き] また次行く機会があったら行きたいな[ほほえむ] Hisacchiさん おはようございます☀️
ジュリエッタ🌈
うどんはどこも一緒だと思ってたけど、地元で個人経営してるうどんがめっちゃ美味しくてスープは要ってまさにそれだなと思いました☺️ 福岡うどんも気になりますねー