今日はエスプレッソの日！カプチーノとラーメンの意外な関係 in 福岡

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Hisacchi

2024/04/16

おはようGRAVITY

#今日は何の日 #エスプレッソ #カプチーノ #ラーメン #福岡
　おはようございます☕
　ネット見てたら、今日は「エスプレッソの日」とのこと。
　「エスプレッソ」は、1906年4月に開幕したミラノ万博で、にBezzera社が「Caffe Espresso」と表記したのが始まりとされています。
　厳密にいうと本場イタリアでは4月の第2金曜日なのですが、日本で最初のイタリアエスプレッソデーがあった4月16日を、デロンギ・ジャパン株式会社が制定したようです。
　現在では、イタリア国際カフェテイスティング協会も、この日を「イタリアエスプレッソデー」としているそう。

　「エスプレッソ」とは、専用マシンなどで豆に蒸気による圧力をかけ、短時間で一気に抽出したコーヒー☕
　エスプレッソ(espresso)という言葉は、イタリア鉄道用語の急行を意味する単語で、短時間で少量だけ抽出することと、急行が速いことにかけて名付けられたようです🚈
　また、エスプレッソは少ない量で提供されることが多いため、フランスでは小さなカップを意味する「デミタス」(demitasse)とも呼ばれています。

　ちなみに、エスプレッソメニューの「カフェラテ」と「カプチーノ」の違いですが、スチームミルクへの空気の入れ方と撹拌(かくはん)の違いによるフォームド(泡)ミルクの量で分かれています。
　空気が少なめなスチームミルクで作るのがカフェラテで、フォームドミルクが多めなのがカプチーノだそうです。

　コーヒーが大好きな方には申し訳ありませんが、カプチーノで私が思い出すのは、泡系豚骨ラーメン🍜です🙇‍♂
　一幸舎や一双など、「泡系」「とんこつカプチーノ」などといわれるやや泡立ったスープの豚骨ラーメンは、福岡で人気が出てきているとこなのです🍜