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Hisacchi

Hisacchi

おはようGRAVITYおはようGRAVITY
#ラーメン #久留米ラーメン #福岡 #ひとりごと
 おはようございます🍜
 昨晩の「オモウマい店」で久留米ラーメン「魁龍 博多本店」が取り上げられていました。
 以前投稿したのですが、ここは「ずんだれ」というよく茹でた麺をゴリ押しする店。
 福岡の久留米市出身の私が、北九州市で大学生活を送っている頃、久留米ラーメンと称する魁龍がオープン。
 当時私のノスタルジーを誘った味は、やはり思い入れがあります。

 福岡は「カタ麺」を頼む方が多いのですが、社長は完全否定。
 と言っても、「ずんだれ」を言い出したのは多分ここ最近🤔
 カタ麺派の私も、この社長がゴリ押しするのでずんだれを食べてみたら、決して悪くはない🍜
 よく茹でてるけど芯が少し残るアルデンテ的な感じで、これ以降他のラーメン店でもたまにカタ麺以外を頼むようになりました。
 ちなみに「ずんだれ」とは、洋服や態度がだれているという、福岡県久留米市を含む筑後地方の方言。

 豚頭🐷と背脂のみで作り、骨の髄まで溶け出した「ドとんこつ」スープを、創業から32年継ぎ足し継ぎ足しで使う「呼び戻しスープ」。
 好みはあると思いますが、福岡にお越しの際は、「ずんだれ」麺とともに話のタネに食べるのもありと思います😋

※ 曲は創業年のオリコンチャート1位♫
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コメント

ラテ🌷 ̖́-

ラテ🌷 ̖́-

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ずんだれとーは久留米弁やったとね

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Hisacchi
Hisacchi
ちっご弁はしっくりきますね→ずんだれ 福岡でも同じかな🤔
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リリ🦩

リリ🦩

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昨日のTVの本店は 国道3号線沿い 福岡空港から車で5分 国際線側ではありますが 散歩ついでにどうぞ 空港内に魁龍の店舗は ありません 地元民より

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Hisacchi
Hisacchi
私は、開店当初のスープの方が好きでした[大笑い] 私もこの辺りはうろちょろするテリトリーの一つです[ほっとする]
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niko

niko

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ヒサッチ(*´ `*)おはよ~♪ 濃厚♡ ガツン!と食べたいときにいいね(๓´˘`๓)

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Hisacchi
Hisacchi
骨髄やらコラーゲンやらはたくさん入ってるかも🐷 しつこい社長をこなせば大丈夫[大笑い]
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のん

のん

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オモウマい店、見ました😊 週末そちらに行くので候補に入れたいんだけど、しばらくはお客さん混むでしょうね💦 ちなみに私の地元にある久留米ラーメンのお店は麺の硬さが選べず、どちらかと言えばやわ麺ですね😊

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Hisacchi
Hisacchi
私が子供の頃も、久留米ラーメンは麺の硬さは選べないし、替え玉なんて長浜の細い麺やけんできるったい!って感覚でした[大笑い]
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はる

はる

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麺は茹で時間で本当に味が変わりますよね[冷や汗] 博多は細麺なので硬麺でも美味しいですが、ずんだれの麺も味わってみたいですね

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Hisacchi
Hisacchi
コメントありがとうございます😌 久留米ラーメンは中太麺だから、正直「普通」位茹でるのがいいのかも🤔 粉モンもアタると怖いから[大笑い]
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