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夜行猫🐱

2024/03/13

ものすごくくだらないことかもしれませんが、オーブンでクッキーを焼くと思うんですが、焼きたての方がサクサクしてませんか？完全に冷えてしまうと食感がクッキーというよりビスケットみたいになってしまうのですが、なぜなのでしょうか？

#質問をしたら誰かが答えてくれるタグ #クッキー #おやつ #ハンドメイド

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コメント

꧁睡眠の熾天使𝒩ℰ𝒰𝒩♡ຼ꧂

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材料によると思いますよ[笑う] 私のはちゃんと冷めてもサクホロです♪

2024/03/13 返信

夜行猫🐱

表現が難しいですが「たけのこの里」と「きのこの山」（そこまで固くはないけど）の違いというか、そんな感覚です。やはり材料の割合ですかね〜？

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꧁睡眠の熾天使𝒩ℰ𝒰𝒩♡ຼ꧂

@夜行猫🐱 ： おそらく…。 私が作ってるのはカントリーマァムな感じですね。

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はなまるき＠お味噌

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レシピでかなり変わりますので、一緒にレシピを書いていただけると原因が探りやすいです。 バターなどの油脂が多いレシピ、卵を使う、使わない、 薄力粉なのかアーモンドプードルなのか、など。 好みの食感のクッキーレシピに近づけるために何を増やすか何を減らすか。 お菓子作りは実験みたいな側面があるので失敗などから成功が生まれる楽しさがありますよね。タルトタタンが失敗からできたように[大笑い]

2024/03/19 返信

夜行猫🐱

ありがとうございます。現在、材料の配分を色々と変えて試行錯誤中です。ただ、毎日とか毎週は作れないのでボチボチ進めます。

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わをん

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小麦粉入れてから混ぜすぎている可能性も、ちょっとあるかもです

2024/03/19 返信

夜行猫🐱

ハッ！そういう事もあるんですね。そういえばサックリと混ぜ合わせる、て書いてあったかも…

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わをん

@夜行猫🐱 ： 小麦粉は練れば練るほどグルテン生成される(硬くなる)ので、クッキーなどは混ぜすぎないようにレシピに書いてあることが多いですよ☺️

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夜行猫🐱

なるほどです。修練します！

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スタロー

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アーモンドプードル入れてますか？

2024/03/13 返信

夜行猫🐱

なんと言えばいいか、普通のストレートな作りで、小麦粉と砂糖、バター、卵で作ったプレーンなクッキーです。

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スタロー

@夜行猫🐱 ： アーモンドプードル（アーモンドを細かく砕いたやつ）入れるとサクサクに仕上がりますよ！

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夜行猫🐱

ご教示ありがとうございます。どんなものなのか、調べて初めて知りました。次に作る時、試してみようと思います。

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シロツキ

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練りすぎているかも

2024/03/22 返信

夜行猫🐱

なるほどです。そういえば参考にしていたレシピには「サックリと混ぜ合わせる」と、書いてあった気が…。

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シロツキ

@夜行猫🐱 ： よくあるのは、切るように混ぜるですね。縦に切るように、ボールは回しながら。空気がなくならないように試してみてくださいね。

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夜行猫🐱

おぉ、早速の御指南ありがとうございます。生地が重たいのとよく混ぜないと、という気持ちがあり、男の力で割と思い切り混ぜてるような気が…。

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シロツキ

@夜行猫🐱 ： あと、可能性としてはバターが溶けすぎていることも。レシピにもよりますが。

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——さらに返信を表示(3）

M0N0117H

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おお、私がホットケーキミックスでクッキーを作った時は、焼きたての方がしっとりとしていました。 もしかしたら、分量の違いかもしれませんね。バターの量を調節したり、卵の代わりに牛乳・豆乳・生クリーム・水などを使って試作してみるのも有りかもしれません。

2024/03/15 返信

夜行猫🐱

いつもの量の半分から1/4位に量を減らしたうえで実験してみます。

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藤井風邪気味🌬️

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湿気のせいではないかと思うのですが

2024/03/13 返信

夜行猫🐱

うーん、そうなんですかね…。電子レンジで温めると多少サクサク感が戻るのはそういうことかなぁ。

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し ろ

2024/04/15

今自分で書いてて思ったんだけど。

生誕祭からソロライブまでほぼ休み無かったんだよなこよちゃん……

そんでもって昨日はFFVIIの配信ほぼ12時間やってたし、不調が無くてもそろそろ真面目にちゃんと休んでおくべきだったんだな…

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マシロ

2024/04/15

この仕草、なんだか切なくてセンチメンタルで良い感じ。服はないけどやってみようかな？

やってみた。お金借りてるみたいになった。
これはこれで切ないしセンチメンタルではあるけども……。

#黒い砂漠 #黒い砂漠PC

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保利生

2024/04/15

ファンパレどんどん引退してるねぇ

やっぱりガチャのマンネリ化は萎えるし幻境戦も五条バフバフで攻略しがいがないし難しいところだよね

宿儺、甚爾、冥冥、脹相

まだ出てない人気キャラがいるのに既存キャラばっかり出るとワクワク感が半減しちゃうよ

新キャラ追加はシステム的に大変なんだろうな

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よるの

2024/04/15

中ぺ2700回記念動画第2弾、カメラ2台(ミラーレス一眼レフ& GoPro)置いてマイクに雑音カットのもふもふ(ウインドスクリーン)付けて室内照明MAXで撮ったのがこだわり洗顔の泡立てっていうところがTHE 中丸雄一でほんとたまんない(もちろん撮影と編集もセルフ)
#中丸のページ

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じゃが

2024/04/15

えでもここまで黒すぎる証拠ばっか出てんのに事務所側動かない辺り女と繋がってるくらいしか思い浮かばないよはやくなんか弁解してメンバーも見知らぬ女2人が撮影現場きてたら普通怪しむじゃん？？？メンバーも認知してんの？？？キモオタのくせに？？？

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クドヲ

2024/04/15

贔屓の人間　任せてくれとか安心してくれとかぽんと言えるしその通りにやってくれるのを前々から尊敬している　憧れているのだけど　じゃあ自分がそのようにあるにはどうしたらいいのかしらねと思って　まず自分が自分にそう言えるようじゃなきゃいけないよね、というのを考えている

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うー

2024/04/15

遠慮がちに皆と少し離れた場所に蟻塚を置いてるからかリザードとかイベント生物系の１分集結が間に合わない((＊´艸`))
いつもはサブ垢乗せてるけど別アラに所属してるから今は１人討伐\( ˙▽˙ )/
シーズン戦の時もちょっぴり離れた場所(ฅฅ*)

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しゅが

2024/04/15

体の音を聴きます

あくにゃん｢普通に言ってるけど意味わかんないけどね！？｣

駒木根さん｢これまでも数々一般人の体の音聴いてるんで✋｣

あくにゃん｢すごい関係性😟｣

正論でしぬ笑笑笑笑笑笑笑笑

#レコメン

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ヒスイ

2024/04/15

アンメット見た
一話目から早くも色々勘ぐっちゃうな
しかし医療もの苦手なのに気になる人が医療もの率高いの地味につらい
ラスホとかアンナチュラルはそういうシーンはちょっと顔伏せたりして見てた僕坂はあまりそういうのなくて助かったけど

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高谷　

2024/04/15

目薬が無くなったので眼科受診、常用しているエナジードリンクに緑内症に悪い成分が無いとのこと、パソコンの小さい字が虫メガネがないと、見えなくなってる、ついでにポスターチェック8か所、２か所小直し、リサイクル店３店巡り、無くなってた石鹸、１個５０円６個買う、サンディ３９円おにぎり８個

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ものすごくくだらないことかもしれませんが、オーブンでクッキーを焼くと思うんですが、焼きたての方がサクサクしてませんか？完全に冷えてしまうと食感がクッキーというよりビスケットみたいになってしまうのですが、なぜなのでしょうか？