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夜行猫🐱

2024/03/13

ものすごくくだらないことかもしれませんが、オーブンでクッキーを焼くと思うんですが、焼きたての方がサクサクしてませんか？完全に冷えてしまうと食感がクッキーというよりビスケットみたいになってしまうのですが、なぜなのでしょうか？

#質問をしたら誰かが答えてくれるタグ #クッキー #おやつ #ハンドメイド

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コメント

꧁終焉の熾天使𝒩ℰ𝒰𝒩♡ຼ꧂

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材料によると思いますよ[笑う] 私のはちゃんと冷めてもサクホロです♪

2024/03/13 返信

夜行猫🐱

表現が難しいですが「たけのこの里」と「きのこの山」（そこまで固くはないけど）の違いというか、そんな感覚です。やはり材料の割合ですかね〜？

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꧁終焉の熾天使𝒩ℰ𝒰𝒩♡ຼ꧂

@夜行猫🐱 ： おそらく…。 私が作ってるのはカントリーマァムな感じですね。

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はなまるき＠お味噌

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レシピでかなり変わりますので、一緒にレシピを書いていただけると原因が探りやすいです。 バターなどの油脂が多いレシピ、卵を使う、使わない、 薄力粉なのかアーモンドプードルなのか、など。 好みの食感のクッキーレシピに近づけるために何を増やすか何を減らすか。 お菓子作りは実験みたいな側面があるので失敗などから成功が生まれる楽しさがありますよね。タルトタタンが失敗からできたように[大笑い]

2024/03/19 返信

夜行猫🐱

ありがとうございます。現在、材料の配分を色々と変えて試行錯誤中です。ただ、毎日とか毎週は作れないのでボチボチ進めます。

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わをん

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小麦粉入れてから混ぜすぎている可能性も、ちょっとあるかもです

2024/03/19 返信

夜行猫🐱

ハッ！そういう事もあるんですね。そういえばサックリと混ぜ合わせる、て書いてあったかも…

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わをん

@夜行猫🐱 ： 小麦粉は練れば練るほどグルテン生成される(硬くなる)ので、クッキーなどは混ぜすぎないようにレシピに書いてあることが多いですよ☺️

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夜行猫🐱

なるほどです。修練します！

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スタロー

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アーモンドプードル入れてますか？

2024/03/13 返信

夜行猫🐱

なんと言えばいいか、普通のストレートな作りで、小麦粉と砂糖、バター、卵で作ったプレーンなクッキーです。

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スタロー

@夜行猫🐱 ： アーモンドプードル（アーモンドを細かく砕いたやつ）入れるとサクサクに仕上がりますよ！

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夜行猫🐱

ご教示ありがとうございます。どんなものなのか、調べて初めて知りました。次に作る時、試してみようと思います。

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シロツキ

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練りすぎているかも

2024/03/22 返信

夜行猫🐱

なるほどです。そういえば参考にしていたレシピには「サックリと混ぜ合わせる」と、書いてあった気が…。

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シロツキ

@夜行猫🐱 ： よくあるのは、切るように混ぜるですね。縦に切るように、ボールは回しながら。空気がなくならないように試してみてくださいね。

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夜行猫🐱

おぉ、早速の御指南ありがとうございます。生地が重たいのとよく混ぜないと、という気持ちがあり、男の力で割と思い切り混ぜてるような気が…。

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シロツキ

@夜行猫🐱 ： あと、可能性としてはバターが溶けすぎていることも。レシピにもよりますが。

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——さらに返信を表示(3）

M0N0117H

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おお、私がホットケーキミックスでクッキーを作った時は、焼きたての方がしっとりとしていました。 もしかしたら、分量の違いかもしれませんね。バターの量を調節したり、卵の代わりに牛乳・豆乳・生クリーム・水などを使って試作してみるのも有りかもしれません。

2024/03/15 返信

夜行猫🐱

いつもの量の半分から1/4位に量を減らしたうえで実験してみます。

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藤井風邪気味🌬️

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湿気のせいではないかと思うのですが

2024/03/13 返信

夜行猫🐱

うーん、そうなんですかね…。電子レンジで温めると多少サクサク感が戻るのはそういうことかなぁ。

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いわみ

2025/06/23

昨日ワタナベのライブの企画で、リコーダーで"ド"を鳴らせるかってのをやってて、リコーダー吹きてえなという初めての感情になった

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いま

2025/06/23

ドローンいいね。路面状況も分かりやすい。

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G*月窓

2025/06/23

ここ4月から路傍ライブへ行くたび、
私の好きな曲を必ずPLAYしてくれていて、

毎度グッとくる

曲名は言わない(ヒネクレ者なので)
#新松戸FIREBIRD
#バンド路傍の石
#のすけ #katz #que #ZUZU

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か.

2025/06/23

久しぶりに話せたけど話せた安心感というか自分を見てくれる表情かけてくれる言葉推しメンちゃんのその優しさに胸がドンドン熱くなって心が軽くなって信じられるソウルメイト本気で言えるんだありがとう

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ひつじ

2025/06/23

自分の予定が一週間早ければちょうど配信お休みの日になっていたのにな
自分の予定建てが全て悪い

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戌ヒト

2025/06/23

型紙作り

机上で5分ほどあーでもないこーでもないした結果

適当な布で縫ったやつを切って開いた方が早い

という結論に至った

4

あや⚡

2025/06/23

今週ドラマPVって考えるともう6月も終わりやんってなった

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しぁべ

2025/06/23

姫の画像ください

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かえる

2025/06/23

この3人ホントいいわ…
岸くんは話すのも何かするのも
できたら1番じゃないほうが安心なのかな…
見ながら、じんくん、紫耀くんありがとうって何回も思うよ！
ちなみに琉球ガラスのお姉さんはiLysの中では有名人だな…
教え方無駄かなく上手
#Numbering

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カツヲ

2025/06/23

リッター縛りでXマッチ解禁まで粘ったら10時間くらいかかった

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