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てと
今年1月5日に母が急逝して
はや……もう5月末。
正直、
ロスはまだまだ治らない
マザコンだと笑われてもいい……
ただ、母は若い頃から
ずーっと苦労した人だったから
二人暮しになり、
老後は大切にしたかった……
自分が仕事で外に出る日は
お弁当を作ってもらっていた。
いつかこの先、
同じお弁当を再現しようと
撮影していた……
まさかこんなに早くその日が来るとは🥲
母はおそらく、
お弁当の配色に「赤、緑、黄」を
バランスしていたと予想する……
緑には、よくブロッコリーが入っていた。
(画像添付)
……で。
現在のここ数週間、
ブロッコリーを買って来て
水洗いして茹でたり、チンしたり
自炊で試しているが……
どーも、青臭いというか、
茹でたらくったりしてサッパリ感がなく
母がお弁当に入れてくれてた
自然な味わいが出ない……
まさか
茹でたら、すぐ
こおり水でさらす……
なんてしてたのかな？
……それは、まだ試して無いけど🤔
ブロッコリー。
お弁当の彩りに
美味しく作れるコツ、
どなたかご存知ありませんかー[大泣き]
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magnolia⛩️
茹で過ぎないのがコツです☝️✨ ちょっとまだ固いかな〜くらいで上げるのがちょうどいいですよ👌
お蕎麦さん
塩茹で、でいいんですよね？ 料理ほぼしないので詳しくないですがー
チロルひつじ
茹でるより焼いた方が栄養逃げないって聴いた事あります。