投稿

不安と孤独ジャイアン
米粉と水をまぜて揚げるだけですよって教えてもらって、そのだけができないんですよ私はと思った
思ったけど、帰りに人参葉をもらったから、それで作ってみた
ベチャベチャやしその人が作ってた売り物みたいにサクサクの美味しいのとはほど遠かったけど、私は作った
残った油とべちゃべちゃのボウルの処理に途方に暮れながら、何度でも言う、私は作った
コメント
話題の投稿をみつける

星街と
行くのだるくなってきた…

ふみふ
ペパロニサラミはどのように作るの?
ペパロニサラミの作り方は以下の通りです。
材料
豚肉:主に肩肉やバラ肉を使用
牛肉:少量加えることが多い
スパイス:黒胡椒、パプリカ、ニンニクパウダー、オレガノなど
塩:肉の保存と味付けに必要
保存料:必要に応じて使用(例:亜硝酸ナトリウム)
作り方
肉の準備:
豚肉と牛肉を細かく切り、冷やしておく。冷たい状態で作業することで、肉の脂肪が溶けにくくなり、食感が良くなる。
スパイスの混合:
切った肉にスパイスと塩を加え、均一になるまでよく混ぜる。スパイスの量は好みに応じて調整。
腸詰め:
混ぜた肉を腸に詰める。腸は事前に水で洗浄し、準備しておく。詰めた後は、適当な長さに分けて結ぶ。
乾燥・熟成:
詰めたサラミを風通しの良い場所で乾燥させる。温度と湿度が重要で、通常は15〜20度の環境で数週間から数ヶ月熟成させる。
保存:
完成したペパロニサラミは、冷蔵庫で保存するか、真空パックして冷凍することができる。
注意点
衛生管理をしっかり行い、食材や器具を清潔に保つことが大切。
熟成中はカビが生えることがあるが、これは自然なプロセスで、食べられるカビもある。
このプロセスを経て、風味豊かなペパロニサラミが完成します。自宅で作ると、好みのスパイスを使ったり、肉の種類を変えたりできるので、楽しみながら挑戦してみてください!

べにち

うみさ

シエル

アウル

みけに

ぶ〜

いちよ

愛知の
もっとみる 
関連検索ワード

かおかお
お疲れ様でした!すごいです
こけしねこ
作ったことが素晴らしい[目がハート] おつかれさまです!!
まるまる
私も揚げ物はできません。 新しいことにトライって、なかなかできないものです。少なくとも私よりも偉いです。揚げたてのかき揚げが食べたいね。 少し余計なことを言わせてください。調理油は米油かゴマ油にしてください。圧搾でつくるものがよいです。サラダ油やリノール油は化学工程で作るので工業製品です。長期使用は避けましょう。