共感で繋がるSNS
投稿
Hisacchi
福岡県北九州を源流とするうどんの流派？である豊前裏打会の「大地のうどん」を紹介します。
福岡県の三大うどんチェーンのうどんのウエスト、牧のうどん、資さんうどんとは別に、北九州市小倉南区にある津田屋官兵衛という店の大将に弟子入りし、「豊前裏打会」として暖簾分けのような形で広まったうどん屋の一つが「大地のうどん」です。
正確には分かりませんが、讃岐うどんとは麺の製法が違うので、讃岐を表として「裏打」とつけたそうで、麺はやや細目、透明感があって喉越しの良いのが特徴で、黄金色のスープも美味しいし、ぶっかけうどんも美味しい。
今日は映え重視で「ごぼう天うどん(530円)」とミニかつ丼(340円)を頼みました。
ごぼう天(福岡では「ゴボ天」と言います)も裏打会の特徴の一つで、大きい笹がきのように切って丸い形を揚げて作る独特のものです。
私の大地のうどんでのオススメは、ごぼう天うどんと野菜天ぶっかけです。
豊前裏打会のうどんは福岡県を中心に九州、山口店舗がありますが、本州にも、大地のうどんは東京馬場店がありますし、他の裏打会の店も新宿や三重の松阪に店があるようです。
興味のある方は、豊前裏打会で検索🔍してみて下さい。
曲は、福岡でうどんといえば岡澤アキラ、その人のうどん屋さん紹介コーナーのテーマ♫
うどん体操 - ももち浜ストアより(テレビ西日本)-
30
50
コメント
話題の投稿をみつける
あるち
1
モトチ
5
たま
ネッチュウショウネッコの特徴は？
ネッチュウショウネッコの特徴は以下の通りです。
外見: ネッチュウショウネッコは、体が小さく、丸い顔と大きな目を持っています。毛は柔らかく、色は主に茶色や灰色です。
生息地: 主に温暖な地域に生息し、湿った環境を好みます。特に水辺や湿地帯でよく見られます。
食性: 昆虫や小さな無脊椎動物を食べる肉食性です。特に水中の小さな生物を捕まえるのが得意です。
行動: 夜行性で、昼間は隠れていることが多いです。水中での泳ぎが得意で、素早く移動できます。
繁殖: 繁殖期には特有の鳴き声を発し、オスがメスを引き寄せるためのアピールを行います。
このように、ネッチュウショウネッコは独特な生態と特徴を持つ生き物です。興味があれば、ぜひ観察してみてください！
あ〜あ
#正門良規
#ムサシノ輪舞曲
1
*あこ*
は、できれば毎年聴きたい！
#地底人ラジオ #BROS1991
3
ひろり
#地底人ラジオ
3
F1をた
5
ま
1
巡
2
サンボ
4 もっとみる 
関連検索ワード
ヨタママ
初めて見ました！！ゴボ天、珍しいですね。個人的には讃岐より、裏打ちの方が好みっぽいので、いつか食べてみたいです。
ラテ🌷 ̖́-
うどんうどん🎶
まゆか
見た目がすごいユニークなおうどんですね[ほっとする] ごぼ天、サクサクして美味しいんだろなぁ♪ いつか機会があったら食べてみます！
わち
この演出はすごい。
ぽて
こんな形の天ぷらがあるんですね[ほっとする] サクサクで美味しそう✨