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すッごォい💋たぬ吉

すッごォい💋たぬ吉

久々に夕飯をさらしてみるなど。

チキン南蛮的なものを目指した何ぞ
すまし汁的なもの

長くなるから、作り方はコメント欄。

だし塩は以前熱海で買ったやつ。
海が遠くないところだと、道の駅や土産物店に駅ビル等でも扱ってると思う。
1袋160gで5、600円(税別。去年は180g入りだったのに!!)。
安くはないが、なかなかに美味しい。

鯛、のどぐろ、牡蠣、あご、金目鯛等だし塩は数種類ある模様。
違う会社の製品では海老のだし塩もあった。

何となくだけど、だし塩を買う時はチキンブイヨンが入ってないやつを選ぶ様にしてる。

#うちのご飯
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コメント

すッごォい💋たぬ吉

すッごォい💋たぬ吉 投稿者

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【チキン南蛮的な何ぞ】 穀物酢と料理酒を1:1ぐらいで合わせる 皮と筋を取った鶏胸肉を食べやすい大きさに削ぎ切り&穀物酢と(ryに浸けておく ピーマン人参長葱をひたすら細切り もやしをざっと洗う レンジ加熱OKな容器(ポリ袋でも保存容器でも)に野菜を入れ、500Wで3、4分加熱 ポリ袋に片栗粉を入れとく 鶏胸の水気を絞り片栗粉にダンク 袋の口を締めて粉を全体にまぶす 調味酢醤油オイスターソース柚子胡椒を混ぜ、鶏胸の浸け汁も入れる (からいのが要らん時は柚子胡椒はなくてもダイジョブ) 鍋を加熱し油を引き鶏肉を焼く 裏返して合わせ調味料とレンジ加熱した野菜を投入し、蓋をして数分 で完成

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すッごォい💋たぬ吉

すッごォい💋たぬ吉 投稿者

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【すまし汁的なもの】 小さめの短冊に切って軽く茹でた蒟蒻 斜め薄切りの長葱 ざく切りのえのき を鍋に入れ水を加え煮立てる 賽の目に切った木綿豆腐とだし塩を加える で完成

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わかば

わかば

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このお塩美味しそうですね[ほっとする]

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すッごォい💋たぬ吉
すッごォい💋たぬ吉
基本的に無塩の魚粉だしを使ってますけど、これもなかなかによいですよー お手軽なお吸い物だけでなくだし巻き的な卵焼きにもイケるんでないか、と思っとります。
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Love is 大葉

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これよこれ!!

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すッごォい💋たぬ吉
すッごォい💋たぬ吉
普段は無塩の魚粉だしを使ってますけど、だし塩も使い勝手がいいし美味しいですよね。
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