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こ〜ちゃん🌱
夕方の台所に、包丁がまな板に当たる音が、こつん、こつんと響く。
こ〜ちゃんは、買ってきたばかりのかぼちゃを手に取り、にこりとした。
今日は夕食のメイン料理はもう出来上がっている。
けれど、食卓を思い浮かべると、
「もう一品あったら、ちょっと嬉しいな」
そんな気持ちが、ふっと湧いてきた。
ちょうどスーパーで、かぼちゃが安くなっていたのを思い出す。
洗って、小さく切って、耐熱容器へ。
電子レンジのスイッチを押すと、ぶぅん、と低い音が台所に広がった。
温まったかぼちゃを潰すと、ほくっ、ほろっと崩れていく。
その色合いと手応えに、自然と気持ちも和らぐ。
味付けは控えめに。
今回は、かぼちゃそのものの甘さを大事にした。
食卓に並べると、孫たちがすぐに気づく。
「これなに？」
そう言いながら、ぱくり、もぐもぐ。
次の瞬間、にっこり笑顔が広がった。
「甘いね」「おいしいね」
その様子を見て、こ〜ちゃんは胸の奥が、じんわり温かくなる。
派手ではないけれど、
家族の食卓をそっと支える一皿。
そんな副菜があるだけで、
今日のごはんは、少しやさしく、少し豊かになるのだった。
材料
かぼちゃ：200g
玉ねぎ：1/4個
マヨネーズ：大さじ3
塩こしょう：少々
作り方
かぼちゃはよく洗い、種とワタを取り除いて小さめに切る。
耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で約2〜3分、柔らかくなるまで加熱する。
熱いうちにフォークなどで粗めにつぶし、粗熱を取る。
薄切りにして水にさらし、水気を絞った玉ねぎ、マヨネーズ、塩こしょうを加えて混ぜる。
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コメント
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みちこ
19
Nike
基本的になるべく座ってゆっくり食べてますけどw
立って食べるのは高さも低くてイマイチだしあかんのよね！
今日は寒過ぎていつものお狐さんにとり天追加でw寒すぎると天麩羅の衣ってなんか良いよねw
でも狸さんはまた違うねんw
今日はロングのマーメイドです
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はくさい🍡
#マレーシア
#お疲れGRAVITY
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早くも今年の闘いが始まった
まずは、ここからだ
負けないで
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丁寧な暮らしすぎひんか？
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おはようございます✨⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝✨ わぁいカボチャサラダ🎃🥗 ͛.* 確かにメインではないかも知れないですけどホクホクで甘いね美味しいねの言葉が何よりのご馳走ですよね✨⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝✨
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マヨネーズも自家製だもん[ほっとする]間違いないね[大笑い] うちは防災用にアイラップ買ってから、芋🍠とかぼちゃ🎃の蒸しは楽ちん過ぎるアイラップ一択になってしまいました[冷や汗]
ミニ
おはようございます[笑う] 食卓に彩りが加わりましたね[照れる]
愛礼🍀めいる🍀.*
おはようございます 彩りが増えた食卓 手作りマヨネーズで 優しさ広がりますね[照れる]🍀*゜