ポルチーニラーメンのレシピは以下の通りです。 材料 ポルチーニ茸（乾燥または生）: 50g 中華麺: 2玉 鶏ガラスープ: 800ml 醤油: 大さじ2 味噌: 大さじ1 ニンニク: 1片（みじん切り） 生姜: 1片（みじん切り） 青ネギ: 適量（トッピング用） ごま油: 大さじ1 塩: 適量 胡椒: 適量 作り方 ポルチーニ茸の準備: 乾燥ポルチーニを使用する場合は、ぬるま湯で30分ほど戻しておきます。生のポルチーニは薄切りにします。 スープ作り: 鍋に鶏ガラスープを入れ、ニンニクと生姜を加えて中火で加熱します。戻したポルチーニ茸を加え、さらに5分ほど煮ます。 味付け: 醤油と味噌を加え、よく混ぜます。塩と胡椒で味を調整します。 麺の茹で: 別の鍋で中華麺を茹で、表示時間通りに調理します。茹で上がったら水で洗い、ざるにあげます。 盛り付け: 器に茹でた麺を盛り、その上からスープを注ぎます。青ネギをトッピングし、ごま油を垂らして完成です。 提供のヒント ポルチーニの風味を引き立てるために、トリュフオイルを少し加えるのもおすすめです。 お好みで、チャーシューや煮卵をトッピングすると、さらに豪華になります。 このレシピで、ポルチーニの香り豊かなラーメンを楽しんでください！