ハーレーブレイクアウト契約しましたー！楽しみ！｜しんの投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

本日は葵区新富町
"おくにラーメン"に行ってきたゼ👍

今日は食べ放題状態のお腹いっぱいコース‼️

一発目は"酒粕お膳"🎵

単純に言えばラーメンセット😁ww

でも、酒粕を使ったあっさりなのに濃厚なたんめんにだし巻き、昆布ご飯、鶏とほうれん草の煮凝り、ほうれん草のおしたし❤️

どれもたまりません🎵

いやね…
この酒粕たんめん‼️
実に面白い☝️

タンメンなのに味噌ラーメンのような味わい…芳醇な酒粕の香り…濃い‼️
実に濃厚‼️‼️

低加水の細麺が実にマッチしていて、バランスサイコー👍

ワンポイントの厚揚げもすごく合うし、文句なしの一杯☺️

二杯目は"鶏出汁らーめん"‼️‼️

器に顔を近づけると鶏油の香りがぐわっと😁
一口飲むとシッカリ鶏油の味わいと濃厚さがあるのに、全然しつこくない😆

素晴らしい🎵

自家製の鶏油なのだが、作りたてだとしつこくならないらしい☝️
が、多分それだけではないと思う。
なんとなく感じるわずかな和出汁がおそらくバランス取ってるのだと思うです。

ヤバい💦
美味いっ👍

最後のシメにあご出汁のお雑煮をいただく🎵

あご特有のシッカリ魚の旨みがガツンと来て、スープに浮かんだ配合節の旨みが追いかけてくる感じる☝️

具材は白菜メイン😆
店主はナズナを使うのも考えたんだけどとおっしゃってましたけど、コレでも十分☺️

出汁の旨みを感じるサイコーの一杯でした👍
こりゃ真似できん😆

店主曰く、このところでやりたい思ってた事が事が出来るようになったといいます。

和出汁をメインコンセプトに中華そばとの融合☝️
素晴らしい👍

その一つとして、ラーメン屋だけどお蕎麦も初めて…コレからが楽しみなお店だと思います❤️

#ラーメン