オービスクは、フランスの伝統的なデザートで、特にパリで人気があります。以下にその特徴をまとめます。 基本情報: オービスクは、エビやカニなどの甲殻類を使ったクリーミーなスープです。 通常、トマトペーストやブランデー、クリームが加えられ、濃厚な味わいが特徴です。 調理法: 甲殻類を煮込んで出汁を取り、その出汁をベースにスープを作ります。 仕上げにクリームを加えることで、まろやかさが増します。 提供方法: 温かい状態で提供されることが多く、バゲットやクルトンと一緒に楽しむのが一般的です。 食文化: フランスの海沿いの地域で特に人気があり、レストランのメニューにもよく見られます。 オービスクは、特別な日のディナーや、友人との集まりにぴったりの一品です。ぜひ試してみてください！