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おまめ。
は？って感じなんやけど笑
#ひとりごと
35224
いちいち
その30年の間に、ケーキ屋業界は様変わりしました。
いろんなスイーツが流行りました。
ティラミス、パンナコッタ、クレームブリュレ、ハリエのバームクーヘン、ローソンのロールケーキ、ラスク、バスクチーズ、、、。
自分が若かりし頃の有名パティシエたちは代替わりし、いまは若いパティシエが凄いケーキを作っています。
僕も若い人からいまだに学ぶことはいっぱいある。
ほんと、よく勉強している。
変わったカタチ、いろいろな素材の取り合わせ。
映えて美しい。
すごいなぁ。
ニューウェーブのケーキ、スイーツも次々と話題になっている。
でもどんな新しいスイーツが話題になっても、ベースになる基本のカタチ、基本の作り方は、やっぱり変わっていない。
だからいつも若いパティシエたちに言っているのは、まず素材の特性を勉強しろと。
あとは、基本を身体に叩き込むこと。
なぜここで卵白を冷やすのか、なぜスポンジが焼き上がったら台に叩きつけるのか、なぜしっかりと乳化させる必要があるのか、、。
必ず理由があります。
そこをしっかり押さえていたら、あとは自分の感性を使っていろいろアレンジできるようになる。
若いパティシエたちが店をオープンして、へぇって驚くようなスイーツをこれからも見続けたい。
これからどんな驚くようなスイーツが出てくるんだろう？
ワクワクしかない。
自分が引退しても、この業界の未来は明るいと信じてます。
写真は僕の大好きなアトリエコータさんのパフェ。
目の前でアメのパーツを作ってくれる。
19842
ぐりにゃーる
男女の不平等や性被害をテーマとした胸糞な作品！
メンタル弱い人は絶対見てはいけない！
正直なところ、自分はそういった被害に遭ったことがないから、理解しようとは思うものの完全には理解できない！
スピンオフで風間俊介と主人公の友達もサイコパス感があるから、その生い立ちを綴った作品とか作ってほしい！
主人公と風間俊介の演技は素晴らしい！
白い嘘ってのはどういうこと？
被害を受けていたことを黙ってるというのが嘘？
#ぐりにゃーる映画
#映画
#先生の白い嘘
映画の星648
月城✒
9
帰宅部
9
那緒👼🎄🍗🍾
乾麺のラーメン湯がいて
冷蔵庫にあったキャベツ、ニラ、焼豚。
コンソメ、出汁醤油、ニンニク、胡椒、カレー粉
カレーラーメン🍜
#ひとりごとのようなもの
#食べることができる幸せ
#食欲の秋
#GRAVITY料理部
#GRAVITY日記
第１回 食欲の秋🍁
参加
食欲の星10109
かのん
近ごろ、励まされる出来事がいくつかあった[星]
長年ずっとずっと、積み上げて重ねてきた人の美しさ柔らかさといったら。
私などまだまだひよっこ、青二才、甘ちゃんなのだった。（歳は取ってるけど[大笑い]）
とはいえ、若かった頃のように常に全力！ではなく、気持ちの余裕と周りへの優しさをもって、軽やかに頑張っていきたい、と思うのです[にこやか]♪
#旧古河庭園 #秋バラ
花の星672
りる
無事に終えることができました。
内視鏡手術だったため、
ぽつんとぽつんと2つの穴が
空いただけのダメージで済みました。
痛みも、ほとんどありません。
経過良好です。
応援ありがとうございました♪
早く、ピアノが弾きたいです。
ピアノの星2420
あまちゃん*
予定のもの！まだ途中！！
初心者にしては頑張ってる🔰
ちょっと歪だけどとりあえず
最後までやってみようかと🤔
目標はブーケブランケット〜💐
YouTubeの動画見ながらやってるけど
使ってる糸が細いから動画よりも少し
小さめにできそう😂
#ひとりごとのようなもの
#編み物
108
カミュ
豚肉づくし。
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