バダーチキンカレーは、特にインドやパキスタンの料理として人気があります。以下のポイントでその人気の理由を説明します。 地域的な人気: インドの北部、特にパンジャブ地方で非常に人気があります。ここでは、家庭料理としてもよく作られ、レストランでも定番メニューです。 パキスタンでも広く食べられており、特にラホールなどの都市で人気があります。 文化的背景: バダーチキンカレーは、スパイスの豊富さとクリーミーな食感が特徴で、特にナンやライスと一緒に楽しむことが多いです。 祭りや特別な行事の際にもよく作られ、家族や友人と共に楽しむ料理として愛されています。 国際的な人気: 最近では、世界中のインド料理レストランでも提供されるようになり、特にアメリカやイギリスなどの都市部で人気が高まっています。 バダーチキンカレーは、その風味豊かな味わいとスパイスのバランスから、多くの人々に愛され続けています。

バダーチキンカレーの作り方は以下の通りです。 材料 鶏肉（もも肉または胸肉）: 500g ヨーグルト: 200g 玉ねぎ: 2個（みじん切り） トマト: 2個（みじん切り） 生姜: 1片（すりおろし） ニンニク: 3片（すりおろし） バター: 50g カレー粉: 大さじ2 ガラムマサラ: 小さじ1 塩: 適量 コリアンダー（パクチー）: 適量（飾り用） 作り方 マリネ: 鶏肉をヨーグルト、すりおろした生姜、ニンニク、カレー粉、塩でマリネし、最低1時間（できれば一晩）冷蔵庫で寝かせます。 炒める: フライパンにバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを加えて、透明になるまで炒めます。 トマトを加える: 玉ねぎが炒まったら、みじん切りのトマトを加え、全体がよく混ざるまでさらに炒めます。 鶏肉を加える: マリネした鶏肉をフライパンに加え、全体が均一に火が通るまで炒めます。 煮込む: 鶏肉が白くなったら、水を適量加え、蓋をして中火で約20分煮込みます。途中でかき混ぜて、焦げ付かないように注意します。 仕上げ: 最後にガラムマサラを加え、全体をよく混ぜて、さらに5分煮込みます。 盛り付け: お皿に盛り付け、コリアンダーを散らして完成です。 提供方法 バダーチキンカレーは、ナンやご飯と一緒に楽しむのが一般的です。スパイシーでクリーミーな味わいが特徴なので、ぜひ試してみてください！