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りゅうのようなプー
イタリアの三ツ星レストランで提供しているペペロンチーノのレシピ（分量不明）を元に作ってみました！！
熱したオリーブオイルにニンニクを入れて香りを出す工程を、葡萄オイルにニンニクを入れ、撹拌した後に濾す工程に変更
熱してないフライパンに白ワイン、バターを入れて加熱を始め、葡萄オイルとハーブを加える
パスタは表記茹で時間の1分前に湯上げしてソースに絡める
絡めた後は少量のゆで汁を数回に分けて加え、終盤に熱してアルコールを飛ばしておいた白ワインとバターを加える
お皿にパスタを盛り付けて、パセリとハーブを振りかけて完成✨
いつものペペロンチーノだとニンニクの強い香りとオイル感で食べ進めると少し胸焼け感を感じていたのが、今回のペペロンチーノでは、程よいニンニクの香り、バターの塩味とコク、白ワインの華やか香りと酸、ハーブの爽やかな香りが合わさり、最後のソースまで食べたくなるひと皿になりました👏
これは1度作る価値有りと思います⸜(*˙꒳˙*)⸝
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抽選会でこんなに笑ったのは初めてです笑
抽選にも当選して天使🪽とリース🎄の吹き出し頂きました😭
大事に使いたいと思います！
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