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sabo10
セメダイン臭もマシになるし。
もう冬やし、これは燗で行こう。
でも日本酒のセメダイン臭って酢酸エチルの影響みたいやけど、これってよく言うバナナのような、とかメロンのような香りの元にもなるんでしょ？
でも、もろみの温度管理ができてなかったり、野生酵母に汚染されたら酢酸エチルが過剰に発生してセメダイン臭になるという…
有名な酒蔵やし失敗したのを世に出すということも考えにくいから敢えてのセメダイン臭なんかなぁ…
でも甘くも辛くも旨くもないんよなぁ…
私の舌がズレてるんやろか…
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