ピーマンの栄養価は非常に高く、健康に良い食材として知られています。以下にその主な栄養素をまとめます。 栄養素の概要 ビタミンC: ピーマンはビタミンCが豊富で、特に赤ピーマンには多く含まれています。免疫力を高め、肌の健康を保つのに役立ちます。 ビタミンA: βカロテンが含まれており、体内でビタミンAに変換されます。視力や皮膚の健康に寄与します。 食物繊維: 消化を助け、腸内環境を整える効果があります。 ミネラル: カリウムやマグネシウムなどが含まれ、心臓の健康や血圧の調整に役立ちます。 カロリー ピーマンは低カロリーで、100gあたり約20カロリー程度です。ダイエット中の食材としても優れています。 その他の特徴 抗酸化作用: ピーマンに含まれるフラボノイドやカロテノイドは、抗酸化作用があり、体の老化を防ぐ助けになります。 多様な料理に使える: 生でサラダに入れたり、炒め物や煮物に加えたりと、さまざまな料理に利用できます。 ピーマンは栄養価が高く、健康維持に役立つ食材ですので、ぜひ日常の食事に取り入れてみてください。