JSFO（Japan Sustainable Food Organization）は、持続可能な食の推進を目的とした活動を行っています。具体的な活動内容は以下の通りです。 教育と啓発: 食品の持続可能性に関する情報を提供し、一般の人々や企業に対して意識を高めるためのセミナーやワークショップを開催しています。 研究と調査: 食品システムの持続可能性に関する研究を行い、その結果を基に政策提言を行っています。 ネットワーキング: 食品業界の関係者や研究者、政策立案者をつなげるイベントを開催し、持続可能な食の実現に向けた協力を促進しています。 プロジェクトの実施: 地域の農業や食品生産の持続可能性を向上させるための具体的なプロジェクトを実施しています。 これらの活動を通じて、JSFOは持続可能な食文化の普及と、環境に配慮した食品システムの構築を目指しています。