『ピリッとやさしい夜の小松菜ナムル』｜こ〜ちゃん🌱の投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

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こ〜ちゃん🌱

2025/11/18

『ピリッとやさしい夜の小松菜ナムル』
夕方、スーパーの自動ドアが開くと、冷たい空気と一緒に青菜の香りがふわっと漂ってきた。入り口の真正面、どーんと積み上げられたのは小松菜。大きな文字の値札には「97円」。「おっ、安いなぁ」――そう呟くと同時に、手が勝手に動いていた。まだ何を作るかなんて、ひとつも決めていないのに。
帰宅して、エコバッグから顔を出す青々とした小松菜を見つめながら、「さて、どうしたもんか」と腕を組む。冷蔵庫を開けて、食材を見渡しても、特にメインにはなりそうなものはない。でも、ふと――心の中で小さな灯がともる。
「そうだ、ナムルにしてみようか。」
わさびをちょっと多めに入れて、大人だけの味に仕立てよう。子どもたちにはちょっと刺激が強いけれど、晩酌のグラスの横にそっと置くには、ちょうどいいはずだ。
鍋に湯をわかす。小松菜の茎を先に入れ、数十秒後に葉を落とす。湯の中でさっと色が鮮やかに変わる瞬間、「おお、いい色や」と独り言が漏れる。冷水にとって軽く絞ると、指先に伝わる柔らかさが心地よい。
ボウルにごま油と塩、そしてわさびを。白いりごまをぱらりと落とすと、台所いっぱいにごま油の香りが広がった。
菜箸で全体を軽くあえ、最後に味見をひとくち――
ツン、と鼻を抜けるわさびの刺激。けれどその奥に、ほのかな甘みとごまの香ばしさが広がる。「うん、これやな。」そう呟いて、思わず笑みがこぼれる。
夜。小さな器に盛った小松菜ナムルをテーブルに置き、冷えたグラスに焼酎を注ぐ。一口飲んで、ひと箸つまむ。わさびのピリッとした辛さに、今日の疲れも、どこかへ溶けていくようだった。
外では、もう冬の風が吹き始めている。けれど部屋の中は、ごま油の香りと湯気、そしてちょっとした満足感で、やわらかく満たされていた。

🥢 材料
• 小松菜：1袋（200g）
• ☆調味料　- 塩：小さじ1/3 　- ごま油：大さじ1 　- わさび：大さじ1/2 　- 白いりごま：大さじ1
🍳 作り方（手順）
1. 小松菜の下ごしらえ　根元を少し切り落とし、茎と葉に分けてそれぞれ食べやすい大きさに切る。
2. ゆでる　鍋に湯を沸かし、小松菜を茎→葉の順に入れて色よくゆでる。　ゆで上がったらしっかり水気を切り、粗熱を取る。
3. 和える　ボウルに☆（調味料）を入れてよく混ぜ、小松菜を加えて全体をあえる。
🌿ポイント：わさびの量はお好みで調整可能。ごま油の香りとわさびのツンとした風味で、大人味のナムルに仕上がります。