サウチェジウンの由来は、韓国の伝統的な食文化に深く根ざしています。以下にその特徴をまとめます。 言葉の意味: サウチェジウンは、韓国語で「サウチ」と「ジウン」を組み合わせた言葉です。「サウチ」は「生の魚」を意味し、「ジウン」は「揚げる」という意味です。つまり、サウチェジウンは「生の魚を揚げた料理」ということになります。 料理の特徴: この料理は、主に新鮮な魚を使用し、軽く衣をつけて揚げるスタイルが特徴です。外はカリッと、中はふんわりとした食感が楽しめます。 歴史的背景: サウチェジウンは、韓国の海に囲まれた地理的特性から、魚介類を使った料理が多く発展しました。特に、漁業が盛んな地域では、地元の新鮮な魚を使った料理が家庭やレストランで親しまれています。 このように、サウチェジウンは韓国の食文化と密接に関連しており、地域の特産物を活かした料理として愛されています。