🍂『秋の名残とサバ缶の香り』｜こ〜ちゃん🌱の投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

🍂『秋の名残とサバ缶の香り』
キッチンの横の棚。そこには、こ〜ちゃんがついつい買い込んでしまった鯖の缶詰がいくつも並んでいた。「水煮、味噌煮、醤油煮……」ラベルを見ながら、少し照れくさそうに笑う。「買ったはいいけど、なかなか出番がなかったなぁ」
季節はもう晩秋。朝の空気がひんやりして、庭に出ると小さな白い息が流れた。ふと見ると、夏に植えたピーマンの苗がまだ頑張って立っている。
――そういえば、あの苗は6月の頃。 5歳の孫と一緒に土を触りながら植えたものだった。「じいじ、ここに入れていい？」「そうそう、優しくな」小さな手が土をかける姿が思い出される。
夏の終わりには、そのピーマンが見事に育って、大きな実をいくつもつけた。そのときは、こ〜ちゃんが台所でシーチキンの缶詰を開け、一緒に「無限ピーマン」を作ったっけ。
レンジでチンして、しょうゆとかつおぶしを加えただけの簡単な料理。でも、5歳の孫は目を輝かせて何度もおかわりをしてくれた。「こ〜ちゃんのピーマン、おいしい！」その笑顔が、こ〜ちゃんの胸に温かく残っていた。
そして今――。あの苗がまだ、頑張って実をつけている。「最後の収穫だな」こ〜ちゃんは、ハサミを片手にピーマンを一つひとつ大事に摘み取った。不揃いだけど、それがまたいい。小さな手のひらみたいに丸いもの、少し細長いもの、日焼けしたようなもの。どれも夏の日の記憶を運んできてくれる。
「さて、このピーマンを使ってあげないとな」キッチンに戻り、棚から鯖の味噌煮缶を一つ取り出す。缶を開けた瞬間、ふわっと味噌の香ばしい匂いが広がった。「これとピーマンで……回鍋肉風にしてみるか」
フライパンににんにくの香りが立ちのぼり、キャベツとピーマンを炒める音がリズミカルに響く。そこへ鯖缶を缶汁ごと加えると、ジュワッと音を立てて味噌の香りが部屋中に広がった。
夕方、台所からの香りに誘われて義理の娘が顔を出す。「お義父さん、いい匂いしますね。今日は何作ってるんですか？」「サバ缶の回鍋肉風。棚の鯖缶と庭のピーマン、どっちも出番待ちだったからな」「へぇ〜、すごい！うちの子たち、きっと喜びますよ」
やがて食卓には、湯気を立てるお皿が並んだ。ピーマンの緑とキャベツの白、鯖の味噌色が混ざり合って、見た目にもやさしい彩り。 5歳の男の子が一口食べて、顔をほころばせた。「これ、おいしいね！」その声に、3歳の女の子もまねをして、口いっぱいに頬張る。「おいち〜！」
義理の娘も笑いながら箸を進める。「鯖缶でこんなにおいしくなるんですね。お義父さん、天才かも」「ははは、そんな大げさなもんじゃないさ」こ〜ちゃんは照れくさそうに笑いながら、湯気の向こうの孫たちを見つめた。
食卓の笑い声が、ゆっくりとした時間を包み込む。棚の鯖缶と、孫と一緒に植えたピーマン。どちらも、季節を超えて出番を待っていた宝物だった。
それが今、温かな家族の食卓で出会い、心を満たすごちそうに変わっていった。

【材料】
• サバ缶（みそ煮）……1缶（190g）
• キャベツ……200g
• ピーマン……2個
• にんにく……1かけ
• サラダ油……小さじ1
• しょうゆ……大さじ1
• 塩こしょう……少々
• ごま油……小さじ1
【作り方】
1️⃣ 下準備　
キャベツは食べやすい大きさに切る。　
ピーマンは縦半分に切って種を取り、一口大に切る。　
にんにくは薄切りにする。
2️⃣ 炒める　
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱し、　
香りが立ったらキャベツ・ピーマンを加えて中火で炒め、　
油が全体にまわったらサバ缶を缶汁ごと加えてほぐしながら炒める。
3️⃣ 味つけ　
しょうゆ・塩こしょうを加えて炒め合わせ、　
最後にごま油をまわしかけて仕上げる。