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セティ

セティ

にんにくを刻み…
オリーブオイルで炒め香りを出し
トマトを投入し、多少の味付けをしつつ煮立たせておく
その間に刺身用の赤海老をグリルでカリッと塩焼き
焼けたら頭と殻取ってトマトソースにイン

しばらく煮詰めて少しトロッとしてきたらミキサーにぶち込んで殻ごと粉砕
濾して出来上がったソースがこちら

美味かった
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