創業と背景 パティスリーサダハルアオキは、2001年にフランス・パリで創業されました。創業者の青木定治氏は、日本とフランスのパティスリー文化を融合させた独自のスタイルを確立しました。 特徴 フランスの伝統的な技術を基にしつつ、日本の素材や美意識を取り入れたスイーツが特徴です。特に、抹茶や黒ごまなどの和素材を使ったケーキやマカロンが人気です。 成長と展開 2003年には東京に初の店舗をオープンし、その後も日本国内外に店舗を展開。特に、パリの店舗は多くの観光客に愛されています。 受賞歴 青木氏は数々の賞を受賞しており、特にフランスのパティスリー界での評価が高いです。彼の作品は、見た目の美しさと味の両方で高く評価されています。 現在の状況 現在も新しいメニューや季節限定商品を展開し続けており、常に進化を続けています。特に、フランスの技術と日本の素材を融合させたスイーツは、多くの人々に支持されています。