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こびとさん
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ブラック
飲み友欲しい。
宜しくお願いします。
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臼井優
名前の由来の背景
勝利の記念: 17世紀のオスマン帝国との戦いで、ウィーンのパン職人が勝利を祝ってオスマン帝国の象徴である三日月型のパンを作ったのが原型とされています。
フランスでの普及: このパンが、オーストリア出身のマリー・アントワネットによってフランスに持ち込まれ、「クロワッサン」として広まりました。
形と意味
三日月型: 元々は三日月型ですが、フランスではバターをたっぷり使ったものは「真っ直ぐな形」、マーガリンを使ったものは「三日月型」と区別されることもあります（日本では必ずしもそうではありません）。
「成長」の意味: フランス語の動詞「croître（成長する、増える）」に由来するという説もあります。
つまり、クロワッサンは「三日月」という言葉と、その形に込められた歴史的な意味を持つ、バターの風味豊かなフランスの代表的なパンなのです。
三日月
たきび🐈🎧
4
ヒロ
まず吸水率が良い。（水75%でリスドォルの70%と同じくらい）
そして焼き上がり、食べた時の風味が良く、強い粉だと思いました。
特徴的にはキタノカオリに似ており、ブレンド粉だとしたらキタノカオリのような粉が結構な割合で入っているのかもしれません。
そのまま焼いても美味しいけど、何割か別の粉を混ぜたほうが個人的な好みな味になると思いました。
手作りパンの星
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ちの❧
4珈琲
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クドヲ
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みかて
また縁が広がった☺️
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卜部神
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ちま@GoG
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アルベ
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りばん
勝ってるんやろなあ
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おぽﾁ
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