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岐阜にいてるので、元気をつけにサンコック来ました！
・台湾炒飯(小)
・ギョーザ
しーなし を食べる元気はなかった😅
ニンニクパワーで回復🧄💪⁉️
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コメント
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かずら
せっかくなので、手近にある物で作ってみる事にした。
チャットGPTにレシピをつくってもらったので試してみよう。
分量（2〜3人分／再調整後）
ベース
• 赤ワイン …… 500ml
• 水 …… 120ml（※前より少し多め）
生薬・スパイス
• 乾姜（スライス）……1枚（約0.3〜0.5g）
• 乾燥山薬スライス……2〜3枚（計2〜3g）
• 陳皮 …… 1g
• シナモン …… ひとつまみ
• クローブ（ホール）……1粒
• カルダモン……ひとつまみ（軽く潰す）
• コリアンダー……ひとつまみ（軽く潰す）
甘味
• はちみつ …… 小さじ2
※黒糖は今回は使わない（乾姜と喧嘩しやすい）
⸻
作り方（乾姜・乾燥山薬仕様）
① 水出し（超重要）
鍋に
• 水120ml
• 乾姜・乾燥山薬・陳皮・クローブ
を入れる。
👉 50℃以下・弱火で
5分だけ温める
※沸かさない／10分以上やらない
→ ここで
• 腎・脾に「芯だけ」入れる
• 出しすぎない
⸻
② 香りスパイス投入
火を止めてから
• カルダモン
• コリアンダー
• シナモン
を入れ、1分置く。
👉 三焦を通すだけ。
⸻
③ ワイン投入
• ワイン500mlを入れる
• 再点火して 58〜60℃ まで温める
※ここでも絶対に沸かさない
⸻
④ 仕上げ
• はちみつ小さじ2を溶かす
• 味を見てOKなら完成
• クローブは好みで取り出す
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anonimous
in 新宿
ごちそうさまでした🙏
#タイ料理
タイ料理
外食の星
りょう
#ディズニー好き
#くまのプーさん
#キャラパキ
㈲髙橋タイヤ
去年は合計35回山岡家に行ったけど今年は合計24回でした。
だんだん歳のせいか油多目にすると翌日が辛いので油少な目か抜きにするのが良し。
来年は⋯ 月に1回だけの御褒美にする予定。
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翠
体調、崩されていたんですね。。 お忙しいとは思いますが、無理なくお大事にしてください🍀
ゆぅ
さんコック美味しいですよね！